Éttermünk és kávézónk a Parlamenthez közel található! A legtöbben, akik egyszer már jártak az éttermünkben újból visszatérnek, mert tapasztalták, hogy a belvárosi nyüzsgésben egy kis időt hogyan lehet kellemesen és nyugodtan eltölteni a Picardban Finom és eredeti ételek társaságában. Éttermünk és kávézónk a Parlamenthez közel található és könnyen megközelíthető. A belvárosi nyüzsgésben ”otthonra” talál nálunk.
Gyerekkoromban, falun a mákos, mézes kukorica volt a menő. Tulajdonképpen semmi extra, csak főtt csemegekukorica összekeverve darált mákkal és némi mézzel. De hajj de finom volt!:) Gyerekkori emlékeket ébreszt bennem.
Double-Acting Baking Powders vs. Single-Acting Baking Powders
Most baking powders are double-acting, which means they the baking powder reacts twice; contain one acid that dissolves when it comes in contact with water and another acid that does not dissolve until it reaches a higher temperature in a hot oven. This type of double action ensures that the finished product is light and fluffy. Single-acting baking powders are mainly used by manufacturers and are usually not available for retail sale.
Kettős működésű sütőpor ellenfél Egyszeres működésű sütőpor A legtöbb sütés porok kettős működésű, ami azt jelenti a sütőport reagál Ők kétszer;, amelyek egy sav feloldódott, amikor érintkezésbe vízzel és más savval, nem oldódik, hogy amíg az el nem éri a magasabb hőmérsékleten, forró kemencében. Ez a fajta kettős működésű biztosítja, hogy a késztermék könnyű és puha. Egyszeres működésű sütőpor elsősorban a gyártók és nem állnak rendelkezésre a kiskereskedelemben általában elmegy.
Van egy jo par kukoricas receptem - szeretem oket. Egy a gond - oda kell figyelni, ne legyen tulsutve - en meg hajlamos vagyok ra...
1 1/2 cups yellow cornmeal
1/2 cup all-purpose flour
1 tablespoon sugar
2 teaspoon double-acting baking powder
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
2 large eggs
1 1/2 cups buttermilk
1 cup fresh corn kernels including the pulp scraped from the cobs(cut from about 2 ears of corn)
1 1/2 cups grated sharp Cheddar
3 scallions, sliced thin
Grease a 9x13 pan. Into a bowl sift together the cornmeal, the flour, the sugar, the baking powder, the baking soda, and the salt. In a small bowl beat together the eggs and the buttermilk. To the cornmeal mixture add the buttermilk mixture, the corn, the Cheddar, and the scallions, stir the batter until it is just combined, and pour it into the pan, spreading it evenly. Bake the corn bread in the middle of a preheated 425°F. oven for 8 to 10 minutes, or until a tester comes out clean.
1 1/2 csésze sárga cornmeal 1/2 csésze minden célra alkalmas liszt 1 evőkanál cukor 2 teáskanál kettős működésű sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 2 nagy tojás 1 1/2 csésze író 1 csésze friss kukorica mag zoals a cellulóz kaparni a cobs (vágott körülbelül 2 kalászokat) 1 1/2 csésze reszelt cheddar éles 3 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
Grease a 9x13 pan. Egy tálba szitál össze a cornmeal, a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy kis tálban verte össze a tojást és az író. Az cornmeal keveréket hozzáadjuk a írót keverék, a kukorica, a cheddar és mogyoróhagyma, keverjük a tésztát, amíg éppen egyesítjük, és öntsük a serpenyőbe, terjesztése azt egyenletesen. Süt a cornbread közepén egy előmelegített 425 ° F. sütőben 8 és 10 perc, vagy amíg egy tester jön ki tiszta.
In a skillet over medium heat, combine the corn, cream, salt, sugar, pepper and butter. Whisk together the milk and flour, and stir into the corn mixture. Cook stirring over medium heat until the mixture is thickened, and corn is cooked through. Remove from heat, and stir in the Parmesan cheese until melted. Serve hot.
Tejszínes Kukorica
Hozzávalók 2 (10uncia) csomagfagyasztottkukorica mag, felolvasztott 1 csészetejszín 1 teáskanálsó 2 evőkanálkristálycukor 1 / 4 teáskanálfrissen őröltfekete bors 2 evőkanálvaj 1 csészeteljes tej 2 evőkanálmindenliszt 1 / 4 csészefrissen reszeltparmezán sajt irányok Egyserpenyőbenközepes lángon,egyesítik akukorica,tejszín,só, cukor, bors, vaj. Habverőösszea tejetés alisztet, és keverjükbeleakukoricakeveréket. Cookkeverésközepes lángon, amíga keverékbesűrűsödött, és a kukoricafőttkeresztül. Vegyük le a tűzről, és keverjükaparmezánsajtot, amígmeg nem olvad.Forrón.
nem, ez nem kék, de az egész, szárított szemeket főzi, aztán ledarálja. Láttam Mexikóban az országúton egy indiánt esőben árulni az útszélén a kukoricát, annyira megsajnáltam...ha kocsival lettünk volna, biztos megálok és megveszem, holott nem is tudtam volna vele mit csinálni, de turistabusszal voltunk :-(((
Guatemalai kolleganom itteni kukorica lisztbol kesziti - es jo... en is hallottam a meszeset, lehet itt? Mexicoban meg nem ettem tortillat, de a kollegano szerint amit o szokott otthon csinalni, az az igazi (guatemalai...). O nem az USA-ban szuletett, igy emlekszik az eredetire, no meg latogat haza.
A mexikói malomipar állítólag mésszel kezeli már nemtudom, milyen stádiumban. Híres, hogy a magyar kuk.-lisztből lehetetlen autentikus állagú tortillát készíteni, importliszt nélkül csak a búza-tortillával érdemes próbálkozni.
