Keresés

Szombaton a Culinaris jóvoltából végigettünk egy tasting menut a W-ban, az előétel királyrák mangóval volt, kiváló páros.

Sztem, ha megkérdezed a séfet, biztosan elmondja a receptet, nem lehet benne nagy titok.

Megcsináltam!

Számomra szörnyen édes lett és kicsit sem hasonlít a Wasabishoz!!!:(

Itt volt sógórnőm , aki angol nyelvterületen dolgozik , így tudott segíteni kutatni a világhálón. Hátha másnak is jól jön . bár nem wasabis recept , de nagyon hasonló. Ime:

 Mangóleves

 4 nagyon érett mangó

 2 pohár víz

 1 pohár cukor

 4 egész szegfuszeg

 4 ánizs csillag

 1 ek. finom tápiókagyöngy

 1 pohár édesítetlen kókusztej

 3 ek. sötét rum

 1 pohár hideg fehérbor

 mentalevél, díszítésnek

 Hámozzuk meg és magozzuk ki a mangókat. Egy fél mangó húsát tegyük félre.

 Pürésítsük a többi mangót, és tegyük félre. Egy közepes méretu edényben

 öntsük össze a vizet, cukrot, szegfuszeget, ánizscsillagot és tápiókát.

 Forraljuk fel, vegyük le a tüzet közepes-alacsony erosségure, és fedo

 nélkül forraljuk 15 percig, amíg besurusödik. Gyakran kavargassuk. Adjuk

 hozzá a pürésített mangót, kókusztejet és rumot. Forraljuk össze, de ne

 fozzük. Szurjük át egy finom szuron, nyomogassuk át a pürét a szuron, és

 dobjuk ki a fennmaradó részt. Az így megmaradt levest fozzük további 10

 percig, ekkor keverjük hozzá a bort, és tarsuk hutoben a tálalásig.

 Tálaljuk a maradék fél mangó felkockázott darabjaival és díszitsük

 mentalevelekkel.

( a tápiókagyöngy helyett a másik receptben 1 ek keményítőt ír amit 2 ek vízzel kell kikeverni )

Sajna angolul nem tudok. A google sem tudott segíteni sokat ,egy recept volt csak.

Marad a találgatás.

Szerintem nem volt benne gyömbér. Nagyon kellemes ,szolíd íze volt mégis nagyon finom. Probálkozom majd egy főzés nélkülivel és egy főzőssel.

Köszi a reagálásokat!

hát ha elmondod, milyen íze volt, volt-e benne gyanúd szerint vmi spéci dolog (gyömbér pl. biztos), akkor sztem ki lehet találni. vagy egy sima gyümölcsleves volt mangóból? mert az is egyszerű.

a neten elég sok recept van, ha tudsz angolul, guglizd meg és rá fogsz ismerni.

Bocsi a duplázásért, de nem tudtam ,hogy sikerült e! Ez az első topicom.

Segíííítsen aki tud , mármint a leves-ügyben!

Párommal ellátogattunk a Wasabi névre hallgató étterembe. Itt ettem életem első mangólevesét ami elvarázsolt.

Ha valaki evett már ezen a helyen ilyen tüneményt és ért valamicskét a főzéshez és lenne ötlete , azt kérem segítsen , hogyan készíthetnék ilyet kicsi otthonomban!!!  A mangó már itt pihen a konyhámban!

Előre is köszi!