A forrasztókrém infóért köszönet rézműves1-nek, valamikor régen írt róla ezen a fórumon. Tegnap forrasztottam vele rozsdamentest (pici rozsdamentes tálaló bogrács, ami egy 2 literes :)) főző sisakja lesz, abba raktam egy 15-ös rézcsövet - persze alul-felül megtámasztva egy egy vörösréz lemez koronggal)
Amúgy a sárgaréz fittingekben is van ólom - jobb helyen ezért is szokás végig belehúzni a rézcsövet, vagy rozsdamentest használni. Addig nem baj, amíg magunknak csináljuk és magunkat mérgezzük, de aki főzőket gyárt eladásra, az könnyen veszíthet vevőt így Nyugat-Európában, ahol a sárgaréz otthonfőzős szakmai berkekben tiltólistán van. Meg a szilikon tömítés is, azt állítólag az előpárlat vegyületei oldják. Csak PTFE / teflon az oké, vagy szilikon tömítés, de PTFE-l bevonva (házi körülmények között: szilikon tömítés teflon szalaggal körbetekerve).
A savas közeg kioldhatja az ólmot, de valószínűleg ehhez sokat kell főzni ecetes cefrét és rengeteg pálinkát meg kell inni a termékből, hogy bajod legyen tőle.
Minden épületgépész boltban kapsz ólommentest, én biztos avval forrasztanám meg attól függetlenül, hogy ..
Páracső forrasztásához mindegy ,hogy milyen forrasztóónt használok? Olvastam ,hogy valaki ólommenteset ajánlott, ha nem ólommenteset használok annak lehet valami negatív hatása?
A kis edényre én tennék egy vastagabb, függőleges rézcsövet, mondjuk egy D30-40-50mm/300-400-500mm. Azt vettem észre, hogy a függőleges cső jól hűt, sokkal jobban, mint a vízszintes, mert a másik javaslat meg egy hosszú, vastag páracső lenne, de azt elhelyezni is körülményesebb. A másik lehetőség, ha átfolyós a hűtőd, hogy a páracsőra rátekersz 1-2 menet vékony rézcsövet és vízzel hűtöd, ezen átvezeted a hűtővizet.
Ez is egy érdekes konstrukció, egy kis csőszakaszon átviszi a hideg hűtővizet mielőtt bekötné a hűtőbe.
Az általában már sokkal hamarabb eldőlt. A cefrében, a gyümölcsben, a gyümölcs fajtájában... Ezek mind meghatározóbbak, mint az, hogy mit szerkesztesz a készülékedre.
Elsősorban az lenne a célom ,jobb legyen az ize/aromája a pálinkámnak. Másrészt pedig nekem jó időtöltés is lenne ha épithetek valami olyat ami működik és jobb lesz tőle a párlatom.
Persze, hogy érdemes, ha örömet szerez, úgy érzed, hogy hasznosan töltötted el az idődet és a párlatod élvezeti értéke is emelkedik.
Ennél szakmaibb tanácsot akkor kaphatsz, ha leírod, hogy mi a helyzet most és mit vársz a változástól, milyen töménységet produkál az eszközöd, miben érzed a gyengeségét az eredménynek stb.
Egyébként minden lehűlő felület deflegmátor, praktikus anyag a réz, mert könnyű megmunkálni, jó hővezető, bármilyen edényt rá szerkesztesz, aminek a térfogata jelentős (1-2-3-5...liter), az növelni fogja a párlat töménységét, ha ez a cél, akkor ez jó dolog, arra kell vigyázni, ha túlméretezed a fűtéshez képest, akkor a többszörösére nő a főzési idő és a párlat drasztikusan átalakul, ami nem biztos, hogy egyezni fog a preferenciáddal.
Üdv! 10 literes kuktára érdemes házilag építeni deflagmátort? Ha van valakinek házilag épített leirná a méreteket és csatolna róla képet? Előre is köszönöm!
Néztem azt is, ha a grillrácsnál jól működik lehet hogy itt is jó, de az az igazság hogy a megörökölt leégéseket is el szerettem volna tüntetni, úgyhogy most fel kellett áldozni a belső patinát egy alaposabb takarítás oltárán - úgyhogy újra kell majd pótolni egy jó pár főzéssel - de már most kellemesebb színe van mint volt a takarítás után.
Szerencsére nem volt éppen készleten az olasznál, így kimaradt a rendelésből, lehet hogy végleg - azért az intimbetétes szűrés kicsit meredek... nálunk páran visszaköpnék a pálinkát ha megemlíteném :-)
Végül is, finomítás előtt kapott egy tisztítást sima vizes átpárlás formában és így a középpárlat tényleg gyönyörűen tiszta lett, mondjuk az is igaz hogy nem lett 50% alá engedve, az opálosodás is csak lejjebb kezdődött.
A spirál tisztítása egyenlőre nem gond, de hűtés viszont igen - a köv. megoldandó gyenge pont - ami gyárilag van hozzátéve egység az nem igazán hozza a szükséges teljesítményt, átfolyósra majd át kell alakítani
mindenesetre életem első főzése szerintem sikeres volt... jó lesz ez!
